lunedì 22 novembre 2010

Ricetta: Bucatini con il tonno al forno

Anche questa domenica ho preparato un pranzetto per mio marito



Ingredienti (per due persone)

- 200 gr di bucatini;
- 2 scatolette di tonno sgocciolate;
- 400 gr di salsa di pomodoro;
- 100 gr di mozzarella;
- una manciata di capperi;
- prezzemolo q,b.;
- sale; pepe;
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio


Preparazione


In un tegame far imbiondire l'aglio con l'olio; quindi versare la salsa di pomodoro.
Unire le scatolette di tonno ben sgocciolate, il prezzemolo, i capperi, il sale e il pepe. Far addensare il sugo.

Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Condirli con un mestolo di sugo.
Prendere una teglia da forno o come ho fatto io delle vaschette di alluminio monoporzioni, cospargervi un pò sugo e metà dei bucatini. Unire la mozzarella precedentemente tagliata a dadini, ricoprire con la rimanente pasta e con un altro po' di sugo.
Infornare a 200° per 30 minuti circa.


Mio marito ha pensato al vino: Castello delle Femmine di Terre del Principe
Ottimo abbinamento a suo dire.
Io ne capisco un po' meno :)

martedì 16 novembre 2010

Ricetta: Farfalle melanzane e salsiccia

Domenica ho cucinato per mio marito.
Mi piace preparargli pranzetti particolari la domenica, visto che durante la settimana a pranzo mangia alla mensa aziendale e la sera il tempo per preparare manicaretti è sempre troppo poco.

Ecco la ricetta di domenica:
Farfalle con melanzane e salsiccia

Ingredienti
- 350 gr di farfalle;
- 2 melanzane piccole;
- 200 gr salsiccia;
- 5 pomodorini rossi;
- 1 spicchio d'aglio;
- 200gr di passata di pomodoro;
- 1 peperoncino;
- una manciata di capperi;
- 3 foglie di basilico;
- olio d'olia e sale q.b.

Preparazione

Lavare e pulire le melanzane lasciando la buccia. Tagliarle a dadini e metterle a bagno in una coppa d'acqua per 15 min circa.
In una padella imbiondire l'aglio con un filo d'olio d'oliva ed un peperoncino. Unire la salsiccia spellata e spezzettata ai pomodorini a pezzetti; soffriggere per qualche minuto girando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere le melanzane e cuocerle a fuoco basso continuando a girare.
Versarvi il sugo ed insaporire con una manciata di capperi e con qualche foglia di basilico tritata. Aggiustare di sale ed ultimare la cottura.

Intanto, lessare le farfalle in acqua leggermente salata. Scolarla e saltarla in padella con il condimendo. Impiattare e servire caldo.
A piacere si può spolverizzare con del grana grattugiato o cacioricotta.




Consigli Post-Produzione:
Mettere più salsiccia e meno melanzane.
Far cuocere bene le melanzane
Io ho messo più sugo di quanto scritto in ricetta, perchè mio marito ama le cose "sugose" ;)

lunedì 15 novembre 2010

E’ arrivata Sofia!

E' vero... avrei dovuto scrivere questo post un bel po' di tempo fa. Ma con una bimba piccola in casa è davvero difficile trovare il tempo per mettersi al pc e scrivere.
Comunque ecco qui:

Finalmente dopo un bel po' di preoccupazioni è arrivata Sofia.
Dopo i primi mesi di gravidanza trascorsi tranquilli, a giugno sono iniziati i primi problemini... Sembrava dovesse nascere pre termine invece alla fine siamo arrivate alle 39esima settimana. Sono stata a "riposo forzato" dal 15 giugno al 5 agosto.
La signorina già a giugno aveva voglia di venire al mondo. Ma era un po' troppo presto visto che la DPP era 3 settembre!!!
Così fino all'inizio di agosto sono rimasta a casa.
E vai di vasosuprina x contenere le contrazioni.
Poi arrivate alle 35esima settimana la dott.ssa mi ha detto che non c'erano più grandi problemi se fosse nata pretermine. E mi ha sospeso la vasosuprina.
Così sono andata qualche giorno al mare dai miei con la borsa pronta convinta di partorire da un momento all'altro. Invece la signorina a quel punto ha deciso di farsi attendere :)
Dai monitoraggi settimanali non risultava nulla di nulla, finchè il 26 agosto....

Ore 6:00
mi sono svegliata con qualche piccola perdita di sangue. Non mi preoccupo molto, perchè so che può essere normale.

Ore 14:00
Le perdite sono aumentate perciò chiedo a mio padre di accompagnarmi al pronto soccorso x un controllo.
Dall'eco, dal monitoraggio e dalla visita non risulta nulla.
Così me ne torno a casa con mio marito che ne frattempo mi aveva raggiunto in ospedale.
Il tempo di arrivare a casa e ... ecco i dolori. Rassicurata dalla visita fatta poco prima e dalla dottoressa che mi aveva detto che non c'era nulla in programma mi sono messa un po' sul letto pensando passassero presto.
Invece erano sempre più forti e ad intervalli sempre più regolari.

Ore 18:00
Ritorno al PS. La stessa dottoressa che mi aveva visitato la mattina mi rivisita e mi dice che sono in pieno travaglio!!!!!!
Mi fanno cambiare direttamente lì al pronto soccorso e mi trasportano in sala parto. Passato il primo momento di terrore mi tranquillizzo e aspetto su una sedia che mi facciano entrare. Oramai ci siamo

Ore 19:00
Arriva il mio angelo custode Bianca che resterà con me durante il parto, mi terrà la mano nei momenti peggiori e si commuoverà con me alla vista della piccina appena nata.

Ore 19.30
Finalmente mi fanno "accomodare" sul lettino e mi mettono la flebo.
Iniziano le vere contrazioni!!!!
Sono forti, sempre più forti!
Cerco di non farci caso, pensando alla partita del Napoli, in pieno svolgimento e a Bianca che continua a messaggiare con Enrico che attende impaziente con tutti gli altri fuori dalla sala parto :)
Ad un certo punto il dottore mi dice che ci siamo e che devo cominciare a spingere.
Non ho seguito un corso pre parto per cui non avevo idea di cosa fare.
Fortunatamente una gentile dottoressa mi ha detto come fare a spingere x bene e a respirare.
Stringendo forte la mano di Bianca ho spinto ... uno...due...tre volte e quando ho aperto gli occhi ho visto i piedini!!!!!

Ore 21:28
E' nata!!!!!!!

Le prime parole che ho sentito sono state quelle del medico che si congratulava x la velocità e la bravura. E poi.... eccola!
L'ostetrica mi ha portato questo fagottino minuscolo tutto avvolto nella coperta.
Che emozione. Mi sono commossa, dopo tanto tempo e tante preoccupazioni finalmente era nata!!!!
Uno scricciolo lungo 49 cm che pesava 2kg. e 960 gr.


I problemi sono nati subito dopo.
La placenta non si è staccata. Il medico ha aspettato un po' poi ha deciso di intervenire manualmente!
E così mi hanno staccato la placenta dopo ben un'ora dal parto con le mani.
Ma anche così non è stato facile. Proprio non voleva venir via.
Più di un dottore c'ha provato senza risultato ... che dolore!
Finchè hanno chiamato un altro medico che in meno di un secondo ha fatto tutto.

Avevo sentito storie di parti dolorosissimi con ore e ore di travaglio, io sinceramente non ho sentito molto dolore, certo dire che non ci sono dolori è una bugia, ma onestamente ho sentito più dolore nella fase di secondamento che durante il parto.
E poi per essere un primo figlio a detta di tutti mi è andata bene!!!
Sofia é nata alle 21.28, quindi dopo solo due ore scarse di travaglio :)

Ore 00:30
Esausta, felice, commossa finalmente entro nella stanza. Ma dovrò aspettare le 11:00 del giorno 27 per poter stringere tra le braccia MIA FIGLIA!

Adesso siamo nel caos più assoluto.
Un bimbo in casa ti stravolge la vita, in senso positivo e negativo. :)
Nei momenti peggiori basta un suo sorriso sdentato ... e tutto sembra risplendere :)

mercoledì 10 novembre 2010

Una delle mie passioni

Piano piano cominciamo a riprender forma!
Ho appena aggiunto una pagina con una buona parte dei miei lavori a punto croce:

I miei lavori a punto croce