Ranocchio Monello

Non ho mai avuto grandi problemi con l'alimentazione di Sofia, mangia quasi tutto e anche con gusto. Ogni tanto le faccio provare ricette nuove sperando non me le tiri dietro! Avevo dei petti di pollo e per non farli sempre con il pomodorino, che tra l'altro lei adora, ho pensato di farle le scaloppine. Ma non al limone. No signori!! Il limone a mia figlia fa proprio schifo!!!!  Non si avvicina proprio!!! E così girando un po' sul web ho letto qua e là e ho unito qualche ricetta preparando una bellissima e buonissima scaloppina con il brodo vegetale. Ho preso la fettina di petto di pollo e l'ho infarinata con un po' di farina. In una padellina antiaderente ho messo a scaldare un po' d'olio e appena caldo ho appoggiato il pollo girandolo velocemente. Poi messo in un biccherino di carta un po' d'acqua, un pizzico di sale e un mezzo misurino di brodo granulare. L'ho versato sul pollo in cottura e ho abbassato il fuoco.  Se...

Non sono molto assidua nel tenere questo blog. E' nato per caso...e quando posso l'aggiorno. Non ho molto tempo per farlo. Ma magari tra qualche tempo..chissà... Comunque nonostante non sia una presenza attiva ogni tanto fa piacere ricevere regali inaspettati. Come quello appena ricevuto da Lorenza di Bazzicando in cucina . Regole del premio sono: -  Descrivere la semplicità. In questo momento mi viene in mente una frase letta qualche giorno fa:  La semplicità è una delle più grandi doti che rende una persona comune una persona eccezionale! - Dedicare una foto alla persona che c'ha donato il premio . A Lorenza non posso che dire Grazie così: - Nominare 12 blog a cui girare il premio .No! Questo proprio non potete chiedermelo. Prendetelo tutti. Ma davvero tutti quelli che passano di qui!

Domenica scorsa Sofia ed io avevamo deciso di cucinare per il papino. Volevo preparare un bel primo piatto, ma è un periodo un po' così e io sono un po' rinco... tant'è: ero convinta di avere i cuori di carciofo in freezer e invece... li avevamo fatti qualche sera prima e io nemmeno me lo ricordavo! Quindi abbiamo dovuto cambiare idea. E abbiamo pensato di preparare i muffin salati con piselli e prosciutto Sono facilissimi da preparare e Sofia si è divertita tanto. Questa la ricetta: Ingredienti per 10/12 muffin: 200 gr di farina 100 ml di latte 10 gr di lievito per preparazioni salate 2 cucchiaii di olio evo 100 ml di olio di semi 40 gr di  Parmigiano Reggiano grattugiato 60 gr di pecorino grattugiato, 3 uova 200 gr di piselli 100 gr di Prosciutto cotto a dadini un po' di prezzemolo Pepe q.b. Sale q.b. [ NdA: questa è la ricetta che mi hanno passato, ma io per le quantità sono andata molto ad occhio ] Procedimento : Cuocere i piselli con ...