Crostata di riso croccante con prosciutto e stracchino
Per la festa di Halloween di sabato 28, organizzata con la classe di Sofia, abbiamo deciso di preparare ognuno qualcosa. Io mi sono organizzata per preparare la "crostata di riso croccante con prosciutto e stracchino". Avevo visto tempo fa un video sul web, ma ovviamente ... quando ti serve non lo trovi mai. Per cui sono andata ... ad occhio!!! Ho utilizzato: 350 gr di riso 4 panetti di burro di quelli piccoli (sono circa 10-12 gr.) 1 uovo 150 gr di stracchino 60 gr di prosciutto cotto tagliato a fette un po' di parmigiano grattugiato sale q.b. Procedimento: Ho cotto il riso al dente e l'ho versato in una terrina. Ho aggiunto il parmigiano, il burro, l’uovo e un pizzico di sale e ho amalgamato il tutto. Ho preso una teglia da 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata e ho versato tutto il composto. L'ho steso per bene. Per creare il bordo alto laterale ho preso un'altra teglia di diametro più piccolo e ho schiacciato al centro. Ho infornato ...