Ranocchio Monello

Con l'arrivo, domenica scorsa, della pasta madre  ho trascorso questa settimana ad informarmi. Ho letto decine di blog, siti, forum e gruppi Facebook. Sono informatissima ora. Ho salvato e trascritto tante ricette da provare. Ovviamente la prima cosa a cui ho pensato è stata quella di preparare qualcosa per la colazione del week end. Per cui venerdì scorso mi sono data da fare Ho trascritto quindi la ricetta dei cornetti. Proprio quelli belli del bar. Avrei voluto citare la fonte da cui l'ho presa. Mi scuso fin d'ora ma davvero non ricordo da quale sito l'ho presa. L'ho trascritta su un foglio per aver ben chiari i passaggi. Questa la ricetta. Ingredienti : 200 gr di farina 00 200 gr di manitoba 250 gr di pasta madre (rinfrescata il giorno prima) 100 gr di zucchero 1/2 cucchiaino di miele 100 ml di latte tiepido 100 gr di burro 2 uova 1 scorza di limone grattugiata 1 bustina di vanillina sale qb per spennellare 1 uovo e un po' di latte ...

Ci avevo già provato quest'estate, ma la " prova crostata " mi era andata male. Nel bel mezzo della cottura un black out rovinò il mio tentativo. Altra giornata di pioggia venerdì scorso, così per trattenere la monella ed evitare un altro pomeriggio con Peppa Pig ho deciso di tentare di nuovo l'esperimento crostata! Ho coinvolto quindi la mia aiutante che come vedete non ama molto essere fotografata. Ecco la ricetta della nostra crostata: Ingredienti : - 150 gr di burro - 300 gr di farina - scorza di 1limone - 2 uova - 130 gr di zucchero - un cucchiaio di bicarbonato Procedimento : Abbiamo preparato la pasta frolla creando una fontana con la farina e abbiamo messo al centro tutti gli ingredienti. Abbiamo impastato bene bene fino ad ottenere un impasto compatto e elastico e abbiamo creato una bella palla. Abbiamo avvolto la nostra palla nella carta trasparente e l'abbiamo lasciata a riposare per mezz'ora nel frigorifero. Passata la me...

Adoro le fragole e adoro la marmellata di fragole. Non ho mai provato a fare la marmellata in casa perchè il procedimento mi sembrava lungo. E io non ho molto tempo a disposizione. Chiacchierando un po' su Facebook Supermamma  Angela mi ha suggerito di farla al microonde. La ricetta la trovate qui  sul Blogfamily . (se non lo conoscete fatevi un giro!!!) Per comodità riporto ingredienti e procedimento: - 1kg di fragole - 400 gr di zucchero di canna Lavare le fragole, metterle in un contenitore di vetro e frullarle. Io l'ho fatto con il frullatore ad immersione. Metterle 8 minuti nel microonde a livello 1000 watt. Aggiungere lo zucchero di canna, mescolare bene e metterle altri 5 minuti in microonde alla stessa potenza. Mettere la marmellata ottenuti in barattoli già sterilizzati, capovolgere e aspettare che si raffreddi tutto. Giovedì sera l'ho preparata e ieri abbiamo fatto colazione tutti insieme. Buona... davvero buona! Esperimento riuscito e sicura...