Ranocchio Monello

Per festeggiare la prima domenica "post rientro ", la settimana scorsa il maritino ha voluto sperimentare una nuova ricetta: Risotto con zucca e nocciole. Avevo trovato la ricetta sul blog " Diario di una Creamamma " e come le avevo scritto, prima o poi l'avrei preparato. Ci ha pensato il maritino, rivisitandola un po'. Ecco la ricetta: Ingredienti : - 170 gr riso - 300 gr zucca - 30 gr di granella di nocciole - una noce di burro - cipolla q.b - 1 bicchiere vino bianco - 1 litro circa brodo vegetale - parmigiano grattugiato q.b. - sale q.b Procedimento : Rosolare a fuoco lento la cipolla nell'olio, poi aggiungere la zucca e mezzo bicchiere d'acqua e coprire.  Quando la zucca ha perso la sua umidità, calare nella pentola il riso e un po' di granella (circa la metà), facendo tostare entrambi. Sfumare con un bicchiere di vino. Abbassare la fiamma e cuocere il riso nel brodo, facendolo assorbire piano piano e aggiungendolo d...

So che a più non interessa, ma da oggi c'è una grande, grandissima novità. E' nato www.ranocchiomonello.it   Grazie ad un mega regalo del maritino sono diventata proprietaria del mio dominio!!!!!

Per "festeggiare" la fine dell'estate e il ritorno a casa dalle ferie, con il maritino ci siamo concessi un bel pranzetto! Si è messo in cucina di buon mattino ed ha preparato uno dei suoi saporitissimi primi piatti battezzato per l'occasione Risotto di fine estate. Questa è la ricetta: Ingredienti (per 4 persone): - 400 gr di riso arborio - 1/2 cipolla - 4 cucchiai di olio d'oliva - 150 gr di burro - 2 peperoni grandi. Uno rosso e uno giallo - 2 melanzane - 4 zucchine - sale q.b. - Brodo vegetale - Parmigiano Reggiano  Preparazione: Pulire e tagliare le verdure in cubetti molto piccoli. Salare le melanzane e disporle in un colapasta, sotto un peso, per circa 20 minuti, per eliminare la componente amara. Risciacquare le melanzane e strizzarle con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliare la cipolla molto finemente. Versare l'olio nella pentola e quando è ben caldo aggiungere la cipolla e lasciarla so...

Sabato culinario quello appena passato. Il maritino mi ha deliziato preparando delle ottime melanzane arrostite. E io invece ho preparato un primo piatto nuovo. Una ricetta trovata in giro sul web e un po’ rielaborata:  Penne gratinate con tonno, capperi e olive.   Ingredienti  - mezze penne - 2 scatolette di tonno sott'olio - un pungo di Capperi sotto sale - un po’ di olive nere denocciolate - 1 cipolla piccola - 1 spicchio di aglio - un po’ di origano e un po’  di prezzemolo - Pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, pepe qb Preparazione Scolare bene il tonno dall'olio di conservazione e spezzettarlo con una forchetta. Sciacquare accuratamente i capperi in acqua fredda corrente per privarli del sale e strizzarli bene. Tagliare grossolanamente le olive. Tritare finemente l'aglio, la cipolla l'origano e il prezzemolo. Scaldare 3 cucchiai di olio in una casseruola, unire il trito preparato, farlo soffriggere e poi aggiungere il tonno, i capperi e...

Volevo preparare qualcosa di nuovo e di buono per fare una sorpresa al maritino che tornava da una tre giorni massacrante. Anzi diciamo pure 5 giorni!!! Ho dato un’occhiata all’ App per Iphone di Philadelphia e ho visto una ricetta davvero interessante: Fusilli alle zucchine: Ecco gli ingredienti: Philadelphia classico 2 panetti Fusilli gr 160 (o anche di più se non siete a dieta!) Zucchine 2 Pinoli 30 gr Un po’ di basilico Scalogni 2 Olio Sale e pepe Ecco il procedimento: 1. Tritate gli scalogni e fateli appassire a fuoco dolce con l’olio; unite i pinoli e fateli colorire un po’, quindi aggiungete anche le zucchine a rondelle e alzate il fuoco: salate e pepate e cuocete per pochi minuti, fino a che le zucchine risulteranno tenere. 2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; tenete da parte un mestolino di acqua di cottura, quindi scolate e rovesciate nel tegame con le zucchine. 3. Aggiungete metà del Philadelphia, l’acqua di cottura tenuta da parte e le foglie ...

immagine liberamente tratta dal web SILENZIO STAMPA Da oggi e almeno per tutta la settimana su un determinato argomento starò così. Non ho più voglia di parlare, di far capire agli altri le mie ragioni. Non ho più voglia di combattere una guerra che non è mia. Ancora una volta... aveva ragione il maritino. Devo farmi i fatti miei. E lo farò!

Vi avevo detto qui che il maritino aveva scritto un articolo per la rivista russa "Buona Italia". La traduzione in italiano dello stesso articolo è stata ora pubblicata sul sito della Scuola Europea Sommelier . Vi lascio il link dell'articolo, se vi va di leggerlo!!! Il Vino Italiano e la Mozzarella di Bufala DOP, alla conquista della Russia

Dunque dunque… ho già scritto più volte che il maritino è un ottimo cuoco. Lo scorso week end mi ha deliziato con la sua cucina. Sabato sera si è superato preparando un piatto davvero fantastico. Ecco qui la ricetta e la preparazione: Paccheri ripieni carciofi e ricotta  Ingredienti per 4 persone: • 4 cuori di carciofi(*); • 300gr di ricotta fresca; • 250gr di mozzarella di bufala; • 400gr di paccheri; • Prezzemolo; • Aglio; • Sale e pepe bianco q.b.; • Burro q.b.; • Olio extra vergine di oliva; • Un bicchiere di vino bianco; • Parmigiano e Pecorino Romano grattugiati; * Oppure: spicchi di cuore di carciofo surgelati,  circa 200gr. Preparazione Tagliare a listelli i cuori di carciofo, saltarli in padella con aglio, olio, prezzemolo e sale. Lasciar cuocere per qualche minuto e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Dopo la cottura, sminuzzare i cuori di carciofo in un contenitore e schiacciarli con un...