Crostata di trofie con speck, provola e granella di noci
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Due domeniche fa mio marito si è messo in cucina... alle 12.30 giocava il Napoli, per cui io ho visto la partita e lui ha preparato tutto di nascosto. Io mi sono solo messa a tavola!!! Questo è quello che mi ha preparato: Crostata di trofie con speck, provola e granella di noci Ci ho messo un po' per averla, ma questa è la ricetta: Ingredienti per 4 persone 1/2 kg di trofie 170 gr di speck a cubetti 12 noci o granella equivalente 1/2 lt di bescaimella 150 gr di provola affumicata burro qb sale qb Olio EVO qb pepe a piacere Procedimento Lessare le trofie in abbondante acqua salata fino a metà cottura. scolarle e lasciarle freddare. In una pentola piuttosto alta, con circa 3 cucchiai di olio EVO, rosolare a fuoco lento lo speck, (non deve diventare croccante) e negli ultimi due minuti aggiungere la granella di noci (o le noci spezzettate). Aggiungere a fuoco spento le trofie, la provola tagliata a cubetti, 3/4 della besciamella e amalgamare per bene aggiungen