Ranocchio Monello

Sabato scorso doveva venire a cena un'amica con le figlie. E' da tanto che dovevamo vederci e finalmente eravamo riuscite ad incastrare tutto. Ma sabato mattina Sofia ha ben pensato di svegliarsi con la febbre. Infuenza?? Quinta malattia? Non si sa... il punto è che ho scritto alla mia amica dicendole di non venire per evitare che Sofia facesse da "untore" alle sue figlie. Il marito si era messo in cucina fin dalla mattina presto e questa volta, visto il mio amore per i carciofi  e visto che la mia amica è vegetariana, ha preparato una bella torta di carciofi e ricotta . Questa è la ricetta: Ingredienti 2 confezioni di pasta brisè 350 gr di carciofi (lui ha usato una confezione di quelli surgelati) 300 gr di ricotta 1 uovo 100 gr di Parmigiano reggiano grattugiato Basilico diraspato qb Sale qb Pepe qb Olio EVO qb Procedimento Scaldare l’olio di oliva in padella, versare i carciofi, condire con un po' di basilico diraspato, lasciare che si insa...

Siamo a dieta. E questo è un dato di fatto. Però per il mio compleanno/onomastico il maritino non si è fatto pregare e mi ha preparato un bel pranzettino. Tutto il mondo sa che io adoro i carciofi. Cotti in qualsiasi modo. E mio marito sa che se vuole prendermi per la gola.. deve cucinare qualcosa con i carciofi. Sono stata indecisa fino all'ultimo momento su cosa chiedere, poi ho lasciato la scelta a lui. Ha preparato un magnifico " risotto carciofi e salsiccia " e siccome siamo pur sempre a dieta... dei semplici " tortini di carciofo alla crema di parmigiano ". Non conosco le ricette perchè non ho seguito la preparazione. Però lui spesso legge e apporta le variazioni del caso. Devo assolutamente trovare il modo per fargliele scrivere. Così poi le scrivo anche qui!!! La nostra dieta non prevede alcolici. Non so da quanto tempo non beviamo un po' di vino. Però per festeggiare degnamente il mio "compleonomastico" e per onorare il belliss...

So già che il maritino si schianterà dalle risate.... Premessa: fino ad un annetto fa non sapevo affatto cosa fosse una  quiche. La quiche è un tipo di torta salata, inizialmente tipica della cucina francese. E per me è sempre stata "la torta salata" o "la torta rustica" Poi ad una festa una bambina di TRE ANNI ( e dico TRE!!!) con un tono da donna fatta mi riprese dicendomi: " non è una torta ... è una quiche! " Da allora io e il maritino ci schiantiamo dalle risate ogni volta che sentiamo parlare di quiche. Complice il venerdì di Quaresima in cui non si mangia carne, venerdì scorso ho voluto sorprendere il maritino preparando proprio una quiche di pasta sfoglia con carciofi e patate. Ingredienti : - 2 rotoli di pasta sfoglia - cuori di carciofo (io ho usato una confezione di quelli surgelati) - 2 o 3 patate - 2 uova - un po' di parmigiano - un cucchiaio di latte - 150gr. di provola (purtroppo qui a Firenze la provola non si tr...