Ranocchio Monello

E' un po' che non aggiorno. Sono stata assente un po' per vacanza, un po' per motivi di salute. Alla fine della scuola con Sofia sono andata a Napoli per fare un po' di mare. Il maritino aveva di ferie solo le centrali di agosto e così per far fare un po' di mare alla monella siamo andate al mare dai miei. Come penso per tutti il tempo quest'anno non è stato clemente, anche se noi siamo riuscite lo stesso ad andare al mare spesso e ad abbronzarci almeno un po'. I problemi più seri sono iniziati ad agosto. Sono finita due volte al Pronto Soccorso. Fortunatamente nulla di grave anche se lo spavento è stato tanto. E poi vogliamo aggiungere un dolorosissimo mal di denti in pieno agosto con tutti i dentisti chiusi per ferie? Periodo di vacanza e di riposo soprattutto che io ho sfruttato leggendo tanto. Anzi tantissimo. Credo di non aver mai letto tanto come durante queste vacanze. Magari in un altro post racconterò tutte le mie letture. Nono...

Per "festeggiare" la fine dell'estate e il ritorno a casa dalle ferie, con il maritino ci siamo concessi un bel pranzetto! Si è messo in cucina di buon mattino ed ha preparato uno dei suoi saporitissimi primi piatti battezzato per l'occasione Risotto di fine estate. Questa è la ricetta: Ingredienti (per 4 persone): - 400 gr di riso arborio - 1/2 cipolla - 4 cucchiai di olio d'oliva - 150 gr di burro - 2 peperoni grandi. Uno rosso e uno giallo - 2 melanzane - 4 zucchine - sale q.b. - Brodo vegetale - Parmigiano Reggiano  Preparazione: Pulire e tagliare le verdure in cubetti molto piccoli. Salare le melanzane e disporle in un colapasta, sotto un peso, per circa 20 minuti, per eliminare la componente amara. Risciacquare le melanzane e strizzarle con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliare la cipolla molto finemente. Versare l'olio nella pentola e quando è ben caldo aggiungere la cipolla e lasciarla so...