venerdì 13 settembre 2013

1461 giorni di matrimonio e una torta al limone

1461 giorni di matrimonio corrispondono esattamente a 4 anni.
Ieri abbiamo festeggiato il nostro quarto anniversario di matrimonio.
I primi auguri sono arrivati alle 6.20 del mattino. Il mio tecnologico papino mi ha mandato una bella mail! 
Giornata infrasettimanale per cui monella a scuola e maritino al lavoro. Dopo averla accompagnata a scuola, sono andata a rileggermi il post che avevo scritto al rientro del viaggio di nozze e a guardarmi un po' di foto.

Avrei voluto preparare un bel dolce per il maritino. Avevo trovato in rete una ricette di un dolce tipico di queste parti... ma quando ho aperto il frigo mi sono accorta di non avere uova!
Mi ero completamente dimenticata di comprarle. Così sono andata alla ricerca di una ricetta senza uova.
Cercando tra i vari siti e blog ho trovato la ricetta di una torta al limone senza uova e senza burro.

Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 250 gr di zucchero di canna
- 250 gr di latte scremato
- 50 gr di olio extra vergine d’oliva
- 1 limone non trattato
- Zucchero a velo

Preparazione:
Mescolare farina, zucchero e lievito fino ad amalgamare, dopodiché aggiungere latte, olio e succo di un limone. Versare il composto in una tortiera e preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per 30 minuti circa, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Facilissima! E il risultato è stato eccezionale.
Io ho usato metà zucchero di canna e metà zucchero normale.  E se posso dare un consiglio... per me ci va meno olio e un po' più di limone!

Io e la monella l'abbiamo preparata insieme e abbiamo usato la tortiera a forma di cuore, per dimostrare al maritino/papino tutto il nostro amore.
L'abbiamo nascosta e dopo cena l'ho portata in cucina con tanto di candelina con il numero 4!!!
Buon anniversario amore mio!


4 commenti:

Sara Natale ha detto...

Ciao, ma Buon Anniversario!!!! Che bel post che hai scritto, e la torta è stupenda, soprattutto perchè fatta con amore da te e tua figlia, la ricetta naturalmente me la appunto, il fatto che sia senza uova mi attira molto, grazie anche per i consigli:-) Un abbraccio e a presto.
P.S Molto carino anche tuo padre, ha avuto un bellissimo pensiero:-)

clara ha detto...

Che bello! Tanti auguriiiiiii!
E la torta senza uova mi incuriosisce molto... fra poco è anche il nostro anniversario, solo che sono a dieta e quindi niente dolci... mi inventerò qualcosa! Uff, la vedo dura!
Buona domenica!

Letizia in Cucina ha detto...

Buon anniversario Imma!

Imma ha detto...

Grazie a tutte!!!!!!

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