Ranocchio Monello

Sabato scorso doveva venire a cena un'amica con le figlie. E' da tanto che dovevamo vederci e finalmente eravamo riuscite ad incastrare tutto. Ma sabato mattina Sofia ha ben pensato di svegliarsi con la febbre. Infuenza?? Quinta malattia? Non si sa... il punto è che ho scritto alla mia amica dicendole di non venire per evitare che Sofia facesse da "untore" alle sue figlie. Il marito si era messo in cucina fin dalla mattina presto e questa volta, visto il mio amore per i carciofi  e visto che la mia amica è vegetariana, ha preparato una bella torta di carciofi e ricotta . Questa è la ricetta: Ingredienti 2 confezioni di pasta brisè 350 gr di carciofi (lui ha usato una confezione di quelli surgelati) 300 gr di ricotta 1 uovo 100 gr di Parmigiano reggiano grattugiato Basilico diraspato qb Sale qb Pepe qb Olio EVO qb Procedimento Scaldare l’olio di oliva in padella, versare i carciofi, condire con un po' di basilico diraspato, lasciare che si insa...

Siamo a dieta. E questo è un dato di fatto. Però per il mio compleanno/onomastico il maritino non si è fatto pregare e mi ha preparato un bel pranzettino. Tutto il mondo sa che io adoro i carciofi. Cotti in qualsiasi modo. E mio marito sa che se vuole prendermi per la gola.. deve cucinare qualcosa con i carciofi. Sono stata indecisa fino all'ultimo momento su cosa chiedere, poi ho lasciato la scelta a lui. Ha preparato un magnifico " risotto carciofi e salsiccia " e siccome siamo pur sempre a dieta... dei semplici " tortini di carciofo alla crema di parmigiano ". Non conosco le ricette perchè non ho seguito la preparazione. Però lui spesso legge e apporta le variazioni del caso. Devo assolutamente trovare il modo per fargliele scrivere. Così poi le scrivo anche qui!!! La nostra dieta non prevede alcolici. Non so da quanto tempo non beviamo un po' di vino. Però per festeggiare degnamente il mio "compleonomastico" e per onorare il belliss...

So già che il maritino si schianterà dalle risate.... Premessa: fino ad un annetto fa non sapevo affatto cosa fosse una  quiche. La quiche è un tipo di torta salata, inizialmente tipica della cucina francese. E per me è sempre stata "la torta salata" o "la torta rustica" Poi ad una festa una bambina di TRE ANNI ( e dico TRE!!!) con un tono da donna fatta mi riprese dicendomi: " non è una torta ... è una quiche! " Da allora io e il maritino ci schiantiamo dalle risate ogni volta che sentiamo parlare di quiche. Complice il venerdì di Quaresima in cui non si mangia carne, venerdì scorso ho voluto sorprendere il maritino preparando proprio una quiche di pasta sfoglia con carciofi e patate. Ingredienti : - 2 rotoli di pasta sfoglia - cuori di carciofo (io ho usato una confezione di quelli surgelati) - 2 o 3 patate - 2 uova - un po' di parmigiano - un cucchiaio di latte - 150gr. di provola (purtroppo qui a Firenze la provola non si tr...

Dunque dunque… ho già scritto più volte che il maritino è un ottimo cuoco. Lo scorso week end mi ha deliziato con la sua cucina. Sabato sera si è superato preparando un piatto davvero fantastico. Ecco qui la ricetta e la preparazione: Paccheri ripieni carciofi e ricotta  Ingredienti per 4 persone: • 4 cuori di carciofi(*); • 300gr di ricotta fresca; • 250gr di mozzarella di bufala; • 400gr di paccheri; • Prezzemolo; • Aglio; • Sale e pepe bianco q.b.; • Burro q.b.; • Olio extra vergine di oliva; • Un bicchiere di vino bianco; • Parmigiano e Pecorino Romano grattugiati; * Oppure: spicchi di cuore di carciofo surgelati,  circa 200gr. Preparazione Tagliare a listelli i cuori di carciofo, saltarli in padella con aglio, olio, prezzemolo e sale. Lasciar cuocere per qualche minuto e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Dopo la cottura, sminuzzare i cuori di carciofo in un contenitore e schiacciarli con un...

 " Mamma è una frittatina? " Da quando mangia all'asilo, la monella adora la frittatina, ma solo a scuola, perchè a casa assolutamente non la mangia. Quando ha visto la padella tutta gialla, il suo unico riferimento erano le uova. Ma ho dovuto spiegarle che non erano le uova ad essere gialle, ma lo zafferano. All' inizio del mese di dicembre, io festeggio, ad una settimana di distanza, prima il compleanno, poi l'onomastico. Per il mio compleanno il maritino ha preparato tutto da solo, deliziandomi con la " mia ricetta preferita " che aveva già fatto per il mio compleanno di qualche anno fa: i Paccheri ripieni di carciofi e ricotta . Per l'onomastico invece, ho deciso di preparare io un bel primo piatto. Questa ricetta è la mia personale rivisitazione di una ricetta trovata in una confezione di prosciutto di Praga. Questa è la ricetta per due persone. Ingredienti : - 180 gr di pasta - 100 gr di prosciutto cotto (meglio se quello di Praga) ...

Con un po' di ritardo... ecco il mio compleanno!!! Le foto sono già on line. Avevo promesso ad un'amica di festeggiare i miei 35 anni in modo grandioso. Non sono riuscita a fare quello che volevo, ma nel mio piccolo... ho creato una bella cosa! Serata organizzata da Mondovino . Non finirò mai di ringraziare Gianni per tutta l'organizzazione e soprattutto la mamma di Gianni per il suo sformato di carciofi!!! Anche se il mio mal di stomaco non mi ha dato tregua nemmeno sabato sera e ho mangiato poco e nulla... Tante persone sono venute per festeggiare con me questo compleanno. Mi è dispiaciuto che qualcuno non è venuto... senza dare spiegazione. Un po' meno mi è dispiaciuto per chi invece una scusa se l'è inventata bella e buona... ma tant'è... peggio per chi non c'era!!!!!   Grande emozione quando ho scartato il "cofanetto"! BLU !!! Ma ci si può emozionare per un regalo di compleanno??? Grazie ragazzi... siete un mito! E grazie anche per i ..."...