mercoledì 9 ottobre 2013

I "pangoccioli" fatti in casa

Da quando è arrivata Patty, la mia "fantasia culinaria" non ha più limiti.
E ovviamente cerco di accontentare i gusti della famiglia.

Dovete sapere che la monella non è golosa. Non mangia nulla di dolce: non mangia caramelle, merendine, nutella, cioccolato ecc....

Da quando ha iniziato l'asilo, il pomeriggio all'uscita ha iniziato a chiedermi qualcosa da mangiare perchè a fame. Di solito le davo una frutta oppure qualche biscotto (solo tipo pandistelle perchè "mamma io voglio i biscotti con le stelle!!!!"). L'altro giorno appena arrivate a casa mi chiede: "mamma mi dai una merendina???" Chissà da chi l'ha sentito...

L'unica "merendina" che avevo in casa era i pangoccioli dell'Esselunga. Convinta che non la mangiasse gliel'ho data. E invece... l'ha mangiata tutta dicendo pure: "buonissimaaaaaaaaaaaaaaaa"

Ho quindi pensato di preparali io in casa e così sabato mi son messa all'opera!! Ecco la ricetta.

Ingredienti:
- farina tipo 00 150 gr
- farina manitoba 100 gr
- pasta madre rinfrescata 80 gr
- zucchero 40 gr
- burro 40 gr (ammorbidito )
- latte 120 gr circa
- gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e unire tutti gli altri ingredienti. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido. Io ho fatto tutto con la mdp con il programma Impasto, ma ovviamente si può lavorare a mano o in planetaria. Ah... la planetaria.... prima o poi la comprerò!

Una volta pronto l'impasto formare una palla e lasciarla lievitare per 4-5 ore in una ciotola coperta.
Quando l'impasto è più o meno raddoppiato preparare tante palline. Adagiarle sulla leccarda del forno sulla quale si dovrà stendere della carta da forno per evitare che si attacchino cuocendo. Lasciar lievitare per altre 2 ore.

Trascorso il tempo, spennellare con del latte e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti circa a 180°
Sfornare e coprire i pangoccioli con un panno, in questo modo rimarranno molto soffici.

Inutile dire che la monella e il maritino sono stati ben contenti di assaggiare questa novità.
La monella ha esclamato: "mamma ma queste sono proprio come le mie merendine!!!"
Diciamo la verità: Banderas a me ... mi fa un baffo!!!!


6 commenti:

  1. mmmhhh...hanno un aspetto invitante! ma come fa la tua monella a non mangiare dolci??? a casa nostra siamo tutti e 6 golosissimi!!!!
    ciao Anna76

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    1. Ma ti giuro, lei non mangia proprio nulla!!! Nemmeno il gelato!!!
      Io dico sempre che ogni giorno che passa è un giorno guadagnato, perché temo che appena inizierà a mangiare queste cose ... non la smetterà più!!!!! :D

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  2. bravissima Imma!!!!!
    anche io, lo sai, propendo per il dolce fatto in casa!!!!!!!!!

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  3. buonissimi, io golosissima, la topolina golosissima, il cinghiale golossissimo, il marito non tanto.
    Io una volta ho fatto, i panini all'olio con le gocce di cioccolato dentro ;-D

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  4. saranno stati buonissimi!!!! :)
    Noi per un po' ora ci siamo fermati con i dolci..... troppe calorie ;)

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mi fa piacere sapere cosa ne pensi...