I "pangoccioli" fatti in casa
Da quando è arrivata Patty, la mia "fantasia culinaria" non ha più limiti.
E ovviamente cerco di accontentare i gusti della famiglia.
Dovete sapere che la monella non è golosa. Non mangia nulla di dolce: non mangia caramelle, merendine, nutella, cioccolato ecc....
Da quando ha iniziato l'asilo, il pomeriggio all'uscita ha iniziato a chiedermi qualcosa da mangiare perchè a fame. Di solito le davo una frutta oppure qualche biscotto (solo tipo pandistelle perchè "mamma io voglio i biscotti con le stelle!!!!"). L'altro giorno appena arrivate a casa mi chiede: "mamma mi dai una merendina???" Chissà da chi l'ha sentito...
L'unica "merendina" che avevo in casa era i pangoccioli dell'Esselunga. Convinta che non la mangiasse gliel'ho data. E invece... l'ha mangiata tutta dicendo pure: "buonissimaaaaaaaaaaaaaaaa"
Ho quindi pensato di preparali io in casa e così sabato mi son messa all'opera!! Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- farina tipo 00 150 gr
- farina manitoba 100 gr
- pasta madre rinfrescata 80 gr
- zucchero 40 gr
- burro 40 gr (ammorbidito )
- latte 120 gr circa
- gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e unire tutti gli altri ingredienti. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido. Io ho fatto tutto con la mdp con il programma Impasto, ma ovviamente si può lavorare a mano o in planetaria. Ah... la planetaria.... prima o poi la comprerò!
Una volta pronto l'impasto formare una palla e lasciarla lievitare per 4-5 ore in una ciotola coperta.
Quando l'impasto è più o meno raddoppiato preparare tante palline. Adagiarle sulla leccarda del forno sulla quale si dovrà stendere della carta da forno per evitare che si attacchino cuocendo. Lasciar lievitare per altre 2 ore.
Trascorso il tempo, spennellare con del latte e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti circa a 180°
Sfornare e coprire i pangoccioli con un panno, in questo modo rimarranno molto soffici.
Inutile dire che la monella e il maritino sono stati ben contenti di assaggiare questa novità.
La monella ha esclamato: "mamma ma queste sono proprio come le mie merendine!!!"
Diciamo la verità: Banderas a me ... mi fa un baffo!!!!
E ovviamente cerco di accontentare i gusti della famiglia.
Dovete sapere che la monella non è golosa. Non mangia nulla di dolce: non mangia caramelle, merendine, nutella, cioccolato ecc....
Da quando ha iniziato l'asilo, il pomeriggio all'uscita ha iniziato a chiedermi qualcosa da mangiare perchè a fame. Di solito le davo una frutta oppure qualche biscotto (solo tipo pandistelle perchè "mamma io voglio i biscotti con le stelle!!!!"). L'altro giorno appena arrivate a casa mi chiede: "mamma mi dai una merendina???" Chissà da chi l'ha sentito...
L'unica "merendina" che avevo in casa era i pangoccioli dell'Esselunga. Convinta che non la mangiasse gliel'ho data. E invece... l'ha mangiata tutta dicendo pure: "buonissimaaaaaaaaaaaaaaaa"
Ho quindi pensato di preparali io in casa e così sabato mi son messa all'opera!! Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- farina tipo 00 150 gr
- farina manitoba 100 gr
- pasta madre rinfrescata 80 gr
- zucchero 40 gr
- burro 40 gr (ammorbidito )
- latte 120 gr circa
- gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e unire tutti gli altri ingredienti. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido. Io ho fatto tutto con la mdp con il programma Impasto, ma ovviamente si può lavorare a mano o in planetaria. Ah... la planetaria.... prima o poi la comprerò!
Una volta pronto l'impasto formare una palla e lasciarla lievitare per 4-5 ore in una ciotola coperta.Quando l'impasto è più o meno raddoppiato preparare tante palline. Adagiarle sulla leccarda del forno sulla quale si dovrà stendere della carta da forno per evitare che si attacchino cuocendo. Lasciar lievitare per altre 2 ore.
Trascorso il tempo, spennellare con del latte e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti circa a 180°
Sfornare e coprire i pangoccioli con un panno, in questo modo rimarranno molto soffici.
Inutile dire che la monella e il maritino sono stati ben contenti di assaggiare questa novità.
La monella ha esclamato: "mamma ma queste sono proprio come le mie merendine!!!"
Diciamo la verità: Banderas a me ... mi fa un baffo!!!!
mmmhhh...hanno un aspetto invitante! ma come fa la tua monella a non mangiare dolci??? a casa nostra siamo tutti e 6 golosissimi!!!!
RispondiEliminaciao Anna76
Ma ti giuro, lei non mangia proprio nulla!!! Nemmeno il gelato!!!
EliminaIo dico sempre che ogni giorno che passa è un giorno guadagnato, perché temo che appena inizierà a mangiare queste cose ... non la smetterà più!!!!! :D
bravissima Imma!!!!!
RispondiEliminaanche io, lo sai, propendo per il dolce fatto in casa!!!!!!!!!
Grazie Sara! :)
RispondiEliminabuonissimi, io golosissima, la topolina golosissima, il cinghiale golossissimo, il marito non tanto.
RispondiEliminaIo una volta ho fatto, i panini all'olio con le gocce di cioccolato dentro ;-D
saranno stati buonissimi!!!! :)
RispondiEliminaNoi per un po' ora ci siamo fermati con i dolci..... troppe calorie ;)