Pasta con robiola e speck al forno

Domenica volevo preparare con calma un bel pranzettino.

Avevo previsto tutto.

Mi ero organizzata per fare tutto con calma e tranquillità per poi mandare il maritino e la monella ai giardinetti e godermi Napoli - Samp in Tv in santa pace.

Invece c'è stato un imprevisto. L'operaio che doveva venire a vedere come sistemare i bastoni delle tende ha deciso che era una sciocchezza e che quindi poteva farlo subito.
Per cui ha cominciato alle 11:30 e ha finito alle 13:30. 

Quindi ho dovuto cominciare tutto in ritardo!

Meno male che la ricetta volevo fare era semplice e veloce. Non ricordo su quale blog l'avevo intravista, ma mi aveva davvero colpito, così avevo deciso di provarla. 

Ecco la ricetta (per due persone)

Ingredienti:

6 fette di speck affettato

1 robiola (100gr)

2  tuorli

una manciata di parmigiano

180/200 gr di bavette

sale e pepe q.b.

qualche ricciolo di burro

Preparazione:

In una terrina mischiare insieme robiola, tuorli, un po' di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.

Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla e versarla nella terrina mantecando tutto molto velocemente.

Arrotolare una forchettata di pasta e sistemarlo su una fetta di speck, arrotolare la fetta in modo da creare dei rotolini ripieni.

Sistemare i rotolini in una teglia leggermente imburrata.

Aggiungere qualche fiocco di burro sulla pasta, a piacere spolverare con un altro po' di parmigiano e infornare per 10 minuti circa in forno già caldo a 180°.

Il maritino si è leccato i baffi che non ha!!!

Preparazione veloce veloce. Il maritino è riuscito anche a portare la monella ai giardinetti prima che facesse troppo freddo. E io a vedere partita del Napoli. Forse avrei fatto meglio ad uscire anche io!!